TRATTORIA SPECIALITA' LUMACHE FUNGHI PORCINI TARTUFO NERO LUMACHE ALLA BORGOGNA STIANCONI AI PORRI E ALLA AGLIATA
TRATTORIA DA CARLET

TRATTORIA DA CARLET
VIA VITTORIO EMANUELE II n.20 MONGHIDORO (BOLOGNA)
CUCINA TRADIZIONALE DELLA MONTAGNA BOLOGNESE
PRENOTAZIONI TELEFONICHE Tel. 051 6555506 P. IVA 02374071203
e-mail hope-hope@libero.it

 

LINK HOMEPAGE TRATTORIA DA CARLET

STORIA TRATTORIA DA CARLET

PIATTI TRATTORIA DA CARLET

CARTA DEI VINI TRATTORIA DA CARLET

EVENTI TRATTORIA DA CARLET

COME RAGGIUNGERE TRATTORIA DA CARLET

IMMAGINI TRATTORIA DA CARLET INTERNI ED ESTERNI

 


LUMACHE ALLA BOURGUIGNON

 


Ingredienti:
burro 250 gr, aglio 2 o 3 spicchi, 1 o 2 scalogni, 1 cipolla piccola, 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, pangrattato 50 gr, lumache già bollite.

Montare il burro con prezzemolo, aglio, scalogno, cipolla, pepe e sale; introdurre un pò di composto nel guscio e di seguito la lumaca. A questo punto chiudere l'apertura con altro composto ed un pò di pangrattato. Cuocere 10' in forno a 210°.

Servire.